Gratin de poisson

Ingrédients:

3 tranches de filet de cabillaud

250 g de champignons de Paris

quelques moules

18 Saint-Jacques congelées

24 crevettes

Un bol de béchamel

20 cl de crème fraiche

Riz

Répartir le riz dans 6 ramequins.

Cuire le poisson dans un court-bouillon. Faire revenir les champignons émincés dans du beurre. Y rajouter les Saint Jacques et les moules.

Emietter le poisson dans la béchamel et y rajouter le mélange champignons, moules, Saint-Jacques (3 par ramequin) et les crevettes (4 par ramequin). Mélanger délicatement et rajouter la crème. Assaisonner (sel, poivre, muscade).

Disposer ce mélange sur le riz. Rajouter du gruyère rapé et enfourner 15mn à 160°.