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Les "théwecke" sont des pains au lait briochés que l'on trouve en Alsace.

 

Ingrédients:

1 oeuf + lait = 325 g

50g de beurre

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

500g de farine

1 sachet de levure du boulanger

1 cc de sel

1 oeuf pour dorer

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain.

Programme pâte pour environ 1h30

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Dégazer et mettre la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon humide et faire à nouveau lever 45 mn. La pâte aura alors doublé de volume.

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Diviser la pâte en une dizaine de parts et leur donner une forme allongée. Les mettre sur une plaque. Faire lever encore une heure.

Les badigeonner d'oeuf et mettre au four entre 15 et 20 mn à 180°

 

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